德胜(图)-热泵辣椒烘干机-辣椒烘干机

辣椒烘干机

辣椒干的烘干时间一般为18小时左右(部分辣椒需要踩堆发汗及二次复烘，此时烘干时间会较长)，辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。

1、踩堆发汗：即将含水率75％一85％的辣椒，将辣椒烘干到含水率50％踩堆发汗，再进行*二次烘干。

2、二次复烘：由于辣椒品质不同，成熟度的差异，个别在次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来，进行再烘干。辣椒原料含水率很高，一般为75％一85％。用40—60℃热风烘干，空气能辣椒烘干机，起初相对温度低于70％，5小时后相对湿度降到52％以下，12小时后，相对湿度就全部低于40％。

3、包装前的回潮：辣椒烘干过程结束后，含水率很低，质地焦脆，较易破碎，故应在室内放置进行回潮，使其吸收一定量的水分变软，才能进行包装贮藏。

4、烘干效果：从下面的烘干后辣椒颜色可以看出，这个烘干方法还是很有成效的，而且烘干的量还是很大的。

花椒加工工艺步骤：

1、花椒的采收时间及方法：花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，辣椒烘干机，这是较适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。

2、烘干花椒：

①传统的花椒干制方法：集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。

②热泵烘干花椒方法：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，小型辣椒烘干机，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

3、花椒油的加工：一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使油沫散后，停止加热，待油温降至120-130℃（凭经验或用温度计测）时倒入花椒（菜油与花椒的比例为1：0.5），立即加盖密封，以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离心机在1600-2000转/分的速度下离心除去果渣等杂质，装瓶即为花椒油成品。

用此法加工花椒油时，要严格掌握油温，否则，当油温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发；油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分溶出，这都会影响产品质量。

干花椒的品质优劣：花椒以身干、色红，青椒以身干、色青绿、均无梗无椒目者为佳。

     辣椒烘干机与烘房的配合，宜以温升时间短，利于抽湿为设计原则。一般10P机配一个30-40立方米的烘干房。烘干机的烘干房使用专业冷库板材料聚氨酯，约10公分厚，隔热性能好。压缩机就可以获得所需要的高温热量，辣椒热泵烘干机安全卫生、环保、无染、无废气排放，运行电费**低，全自动运行工作时*人员值守，是传统农产品烘干设备的换代产品。

     热泵烘干机的系统组成：1、辣椒烘干机加热除湿机组。2、烘干房。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。其中辣椒烘干机产 生热量，热风循环部件在于使整个烘干房内温度和气流均匀，而智能控制系统在于使整个烘干过程中实现定温和定湿的条件，热泵辣椒烘干机，使烘干质量非常有保证。省了人力成本，省时，省力。

化程度高，不需要专人看管，烘干工艺全部由微电脑控制完成。

辣椒烘干机的组成：